به دنبال افزایش قیمت کالاهای خوراکی مانند مرغ و برنج مردم با کاهش نگران کننده مصرف این خوراکی‌ها ناچار به استفاده جایگزین آن‌ها در سفره شدند.

به گزارش پایگاه خبری بورس پرس، مرکز آمار اعلام کرد: در مهر از ۵۳ قلم کالای خوراکی، ۲۸ قلم افزایش قیمت بالاتر از میانگین نرخ تورم نقطه‌ای داشتند و به همین دلیل مصرف برخی کالاها کاهش یافت و با کالایی ارزان‌تر از حد معمول جایگزین شد.

بر اساس این گزارش، قیمت یک کیلو برنج ایرانی در اردیبهشت حدود ۸۲ هزار تومان اما در مهر به ۱۱۵ هزار تومان رسید که به معنای افزایش ۴۰ درصدی و از دسترس خارج شدن برای بسیاری از مصرف‌کنندگان و همچنین گرانی برنج خارجی است. به طوریکه قیمت یک کیلو برنج خارجی از ۳۳ به ۴۰ هزار تومان رسید.

بخش تقاضا به دلیل گران‌تر شدن قیمت برنج به سمت دو کالای جایگزین سیب‌زمینی و ماکارونی رفته که قیمت ماکارونی بعد از آزادسازی نرخ آرد و نان، به‌ شدت زیاد شد و بسته نیم‌کیلویی از ۷۴۰۰ تومان آبان‌ سال گذشته به ۱۱ هزار تومان و سپس به ۱۷.۵ هزار تومان رسید.

سیب‌زمینی هم به عنوان دیگر منبع کربوهیدراتی در بازار خوراکی‌ها به همین سرنوشت دچار شد و از ۷۴۰۰ تومان آبان سال قبل به ۲۰ هزار تومان بالغ و حدود ۱۵۰ درصد گران شد.

قیمت یک کیلو گوشت گوسفندی در آبان گذشته ۱۴۰ هزار تومان بود و فقط ۴۰ هزار تومان رشد کرد. گوشت گوساله نیز از ۱۴۰ به ۲۱۱ هزار تومان رسید اما بخش تقاضا در همین سطح هم قدرت خرید ندارد و به سمت جایگزین‌های پروتئین رفت. جایگزین‌هایی که به نسبت گوشت و مرغ، کالای پست شمرده می‌شوند.

همین موضوع موجب شده با فشار تقاضا، قیمت کالاهای پست نیز رشد کند. به‌طور مثال قیمت یک کیلو قارچ از ۴۹ به حدود ۷۰ هزار تومان رسید. یا نخود از ۳۸ به ۵۹ هزار تومان افزایش یافت. لوبیا چیتی هم از ۴۹ به ۷۱ هزار تومان ، لوبیا قرمز از ۴۱ به ۶۰ هزار تومان و کنسرو ماهی تن از ۲۴ به ۴۰ هزار تومان رسید.

همچنین یک کیلو تخم‌مرغ از ۳۰ به حدود ۵۰ هزار تومان رسید و حتی پنیر پاستوریزه به دلیل گرانی پنیرهای سنتی و هجوم تقاضا، ظرف یک سال با رشد قیمت ۹۰ درصدی مواجه شد.